كوب حليب سائل

بيالة زيت
نصف حزمة ك**رة
ربع كوب ماء مذاب فيه ملعقة خميرة
ملح

تخلط كل المقادير السابقة بالخلاط

وتعجن جيدا ........... وتترك تخمر لمدة نصف ساعة

ثم تقطع دوائر وتقلى


((( وعند القلي تأخذين الملعقه وتضربين على كل قطعه وهي في الزيت حتى تنتفخ )))

وتقطع قطعه المحار <<<< (الفطيرة المقلية) من الطرف فقط ثم تحشى بالحشو ثم يوضع بداخلها خس مقطع و جبن كرافت مبشور

---

i[`X`R`M` iiS`'iP`R`I

__________________

هلا هلا بردود الزينه

__________________

حلوه وسهله


تسلم ايديكي يارب

__________________

ياااااارب اشفي محمد وفرحنا بشوفته معافى وبصحه جيده يااااارب انك قادر على كل شي

مجموعة كبيرة من الفطائر والمعجنات

--------------------------------------------------------------------------------

فطائر ومعجنات تم تجميعها في موضوع واحد حتى يسهل البحث فيها والاستفادة منها
وان شاء الله تستفيدون منها
وكل عام وأنتم بخير...

................................................
عجينة صالحة لكل أنواع الفطائر والخلية والبيتزااااا

المقادير:

كاس حليب بودر
كاسان ماء دافئ ( على حسب لين ماتشوفين العجينة لين وطرية أي سهلة التقطيع)
ملعقتان خميرة فورية
نصف كاس زيت
فنجان سكر
ملعقة شاي ملح
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
أربع كاسات دقيق
الطريقة :

يوضع الماء في إناء كبير ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيدا وثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر والبيكنج بودر ويحرك جيدا ويوضع بعد ذلك كأسين دقيق ويخلط جيدا ثم ضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتى تصبح طرية وهذه الطريقة صالحة لكل أنواع الفطائر وخلية النحل والبيتزا
ملاحظة
من ناحية البيتزا طبعا نقلل السكر فيها
أما بالنسبة للخلية بعد ماتخلصي منها وتطلعيها من الفرن خليها تبرد في وقت هي تبرد تعالي نسوي قطر بس حطي عليه زعفران يعني يسير لونه برتقالي ورشي على الخلية بالقطر وحطي عليها سمسم إذا حبيتي
صراحة أحط عليها سمسم طعمها حلو وايد

=================

عرايس

المقادير..

الحشوة
لحم مفروم
بهارات / ملح / فلفل
بصلتين
كوب بقدونس / مثلة ك**رة / مثلة شبت / مثلة جزر مبشور
--------
خبز مفرود
الطريقة:

تفرم البصلتين فرما ناعما ثم يوضع عليها اللحم والبهار والملح والفلفل ثم يوضع عليها البقدونس والك**رة والشبت والجزر وتقلب مع بعضها حتى تتجانس ثم نأخذ الخبز المفرود ونقطعة إلى أربع أقسام ونأخذ كل قسم ونضع بداخلها من الحشوة وذلك بعد مسح الخبز بقطعة **دة أو ملعقة زيت ونرتب الحشوة داخل الخبز ثم نضعها في الشواية

==============
...خبز بالثووم ... زي اللي في بيتزاهت

المقادير :

خبز طويل نقطعه الى شرائح
ثوم
جبنه مازوريلا
**ده او سمنه
الطريقــه :
ندهن الخبز بال**ده او السمنه
نطحن الثوم
نبشر الجبنه و نخلطها مع الثوم
ثم نضع الخليط على الخبز المدهون بال**ده او السمنه
ثم نضعه في الفرن حتى يحمر
و في الهناء و الشفاء .
(دليل الطبخ العربي )....-
--------------
طريقه اخري ...

انا كذلك لدي طريقه واضافات .. استخدم قليلا من البقدونس المفرووم ناعم جداجدا .. واضيف له الثوم المطحون ناعما .. واضعه في مقلاه على الناء مع الزيت واضافه كم ملعقه من جبنة الكاسات .. فقط قليلا على النار ثم اضع الخلطه على الخبز .. واضع فوقه الموزاريلا او ممكن اذا كانت كمية الجبن لديكي كثيره في الخلطه فلا تضعي الموزريلا ..

===============

~ فطائر الزعتر بالزيت ~

المقادير :

2 كوب دقيق.
نص كوب خلطة زعتر.
نص ملعقه صغيرة خميرة.
ماء.
زيت زيتون (4 إلى 5 ملاعق).
الطريقـة :

1. يعجن الدقيق بالماء والخميرة جيداً ثم يغطى ويترك لمدة ساعة.
2. يخلط الزعتر بالزيت ويترك جانباً.
3. تقطع العجينة على هيئة كرات صغيرة ثم تفرد وتشكل على هيئة قارب (بتجميع الأطراف).
4. توضع الكمية المرغوبة من خليط الزعتر بالزيت داخل القارب.
5. ترص الفطائر في صينية مدهونة وتوضع في الفرن حتى تحمر أطرافها وتخرج

===============

]... بيتـــزا الرقـــائق ...[

المقادير :

1 عجينة رقائق (بف باستري) تخليها بره .. عشان تكون في درجة حرارة الغرفه ..
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة كاتشب
نص فليفلة خضراء ومقطعة قطعاً صغيرة جداً
2 طماطم متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)
1 بصلة مبشورة
2 ملعقة طعام **دة
1/2 كأس مشروم مقطع
1/4 كأس زيتون
1/2 كأس جبن شيدر
1/2 كأس جبن الموزريلا مقطع شرائح طولية
للتتبيــل:

رشة فلفل أسود - ملح - زعتر جاف - جبن برمزان
الطريقـة :

1 - ترق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري ثم توضع الصينية عليها وتقص بالسكين الأطراف الزائدة. لتصبح العجينة في حجم قاع الصينية.
2 - توضع قطعة العجينة في وسط الصينية ثم يعمل بها ثقوب بالشوكة.
3 - تسيح ال**دة على النار ويضاف لها الكاتشب والبصلة وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف لها المشروم والفليفلة والطماطم المقطعة.
4 - تدهن العجينة بالمايونيز ثم يرش عليها جبن الشيدر المبشور.
5 - تفرش الخلطة المطبوخة على العجينة ثم يوزع عليها الزيتون وجبن المازرولا وترش بجبن البرمزان وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
6 - تدخل إلى فرن حرارته 180م لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة الين ما تستوي ثم تقدم وهي حارة

وان شاء الله تعجبكم والله يخليكم ردو على هل المكونات والاطباق الحلوة

طيب انا ااوريكم مارديتم لى موضوعي طيب تشوفون

مشكووووووووره يعطيك العافيه حبيبتى احساس طفله وان شاء الله نشوف جديدك احلى واحلى

__________________

مشكوووووووره الله يعطيك العافيه

مشكوووووره على ردك يا همى رضى ربي

مشكوووووووووووووووووووووو ووووووووووووووره

أحساس طفلـ هـ.............................................. ..............................

__________________


جفووولة لن ننساك يا نور المنتدى

الله يعطيك العافيه..

__________________



اتمنى دخولكم على هالرابط ولا تنسوني من دعواتكم
http://www.tvquran.com/Fares.htm