| |
| |||||||
| اطباق بالصور ساخنة رئيسية طبق اليوم أطباق رئيسية رز كبسة مكرونة دجاج ولحم وأخرى شهية اطباق منال افضل واحلى الاطباق الاساسية |
 |  | |
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
29-07-2008, 11:18 PM
| ||||
| ||||
 الدجاج المقطع من المطبخ الهندى [size="6"][المقادير 1400 غرام قطع دجاج مسلوخة الجلد 4 أسنان ثوم مقشور ومفروم بصلة كبيرة مفرومة 4 ملاعق كبيرة زيت للطهي علبة صغيرة من الطماطم عودان قرفة مكسران ورقتا غار مجففتان ومفتتان بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة مكعب جذر زنجبيل مقشور ومفروم ملعقة صغيرة كركم مطحون ملعقة صغيرة كمون مطحون 4 قرون هال أخضر كل قرن مشقوق من الأعلى ملعقتان كبيرتان سمن نباتي أو زبدة غير مالحة ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 4 حبات قرنفل ملعقة صغيرة وربع ملح أو حسب الذوق ثلاثة أرباع الكوب ماء دافيء نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار الطريقة نقطع كل صدر دجاج إلى 3 قطع، وإذا كنا تستعمل السيقان نفصل الساق عن الفخذ. .1 نغسلهم ونجففهم على ورق نشاف أو بقطعة قماش. .2 نضع البصلة المفرومة والزنجبيل والثوم في خلاطة ونحولهم إلى معجون مالس ونضيف قليلاً من الماء عند الضرورة لتسهيل حركة الشفرة. .3 نسخن الزيت على نار معتدلة ونضيف مواد هذا الخليط ونحرك ونقلي لمدة 4-5 دقائق. .4 نضيف الكركم والكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار ونقلي لمدة 4-5 دقائق مع التحريك بصورة متكررة. .5 خلال هذه الفترة نضيف ملعقة كبيرة من علبة الطماطم في كل مرة لمنع البهارات من الالتصاق بالقدر . .6 عندما نستعمل كل معجون الطماطم نضيف الدجاج ونقلي على نار بين المعتدلة والعالية حتى يتغير لون لحم الدجاج. .7 نضيف الماء والقرفة والهال والقرنفل وأوراق الغار والملح وكل الطماطم وعندما يغلي نغط القدر وندعه يتكتك حتى يصبح لحم الدجاج طرياً والمرقة كثيفة نوعاً ما (حوالي 25 دقيقة). .8 يطهى بدون غطاء عند الضرورة لتكثيف المرقة . .9 نسخن السمن أو الزبدة ونقلي شرائح البصلة لمدة 5 دقائق، نضيف البصل جانباً إلى جنب مع السمن إلى الدجاج .10 .نرفعه عن النار ونضيف أوراق الكزبرة مع التحريك ونقدمه . .11 /size] المصدر: اجمل بنات السعودية - من قسم: اطباق بالصور ساخنة رئيسية طبق اليوم `RiW`x`'`R`' `RiWiSio`X`d iSiP `RiWiS`X`~`j `RiWigiP`xi  |
|
#2
30-07-2008, 08:54 PM
| ||||
| ||||
تسلم يمناك خيتوو الف شكر على الطرح |
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الخبز الهندى | foton40 | حلويات فطائر بالصور معجنات طريقة اعداد تشيز كيك | 11 | 15-07-2009 02:32 AM |
| أخطاء (المطبخ) | لين راسل | افكار للمطبخ نصائح مطبخية مفيدة | 13 | 07-05-2009 04:59 AM |
| عند دخولكي المطبخ | عمانية | اطباق بالصور ساخنة رئيسية طبق اليوم | 10 | 25-04-2009 11:50 PM |
| شعرك ولا احلى مع الزيت الهندى | وحدة دلوعة | العناية بالشعر قصات لتطويل الشعر تساقط الشعر تسريحات | 4 | 12-09-2007 06:34 PM |
| انماط واشكال جديده من السارى الهندى- صور | أحلى عيون | عالم العروس افراح زفاف زواج للعروس كل مايخص العروسة | 1 | 09-08-2005 03:02 PM |
العرض العادي
